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卤水鸡胗的做法

2019年05月14日 栏目:旅游

卤水鸡胗的材料:鲜鸡胗,姜,陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,8角,白芷,花椒,丁香,甘草卤水鸡胗的做法:1.把各种卤料包起成卤料包,

卤水鸡胗的材料:

鲜鸡胗,姜,陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,8角,白芷,花椒,丁香,甘草

卤水鸡胗的做法:

1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开。

2.鸡胗用盐和生粉洗净(1般超市现在卖的鸡胗都是已处理过的,回来检查1下,冲洗干净便可)。

3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫1遍捞起,以去除异味。

4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中,烧滚后转小火,煮30分钟左右。

5.关火后焖几个小时更入味。

6.吃的时候切片便可,也可浇1点卤汁搭配味道更浓。

美食天下菜谱温馨提示:

自从被曝光了N次卤菜的质量问题,就不再敢吃买外售的卤菜了,

想吃的时候,辛苦点,自给自足~

好在只要肯花点时间,准备好卤水,自己做起来也不会太难,

口味更可以根据自己的喜好调解,喜欢甜的就多加点糖,喜欢辣的放点干辣椒进去就很提味。。。

用过的卤汁烧开后密封好放冰箱,下次要做卤味的时候可以作为老卤加在里面再次使用~~

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